现在很多人都喜欢吃水产品，但有时候不可能买多少，一次就吃多少。这时候就需要冷冻保鲜，那么，我们怎么做才能让水产品不变质，还新鲜呢？

    首先要知道冷冻并不能让水产品不变质。如果冷藏不当的话，会使鱼虾蟹类产品产生胺，胺是随着产品逐渐腐烂变质产生的一种有机化合物，它会使产品有异味。一般的产品都有自己的适应温度，所以，冷藏的时候要按规定的要求，才会保证不变质。

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